Redacción. – El Black Ivory Coffee no solo es uno de los cafés más caros del planeta, sino que su singularidad proviene de su peculiar método de elaboración: los granos que se utilizan pasan por el sistema digestivo de elefantes antes de llegar a tu taza. Sí, así como lo lees: este café se hace a partir de granos excretados por los elefantes en Tailandia.
¿Para qué sirve?
Más allá de la curiosidad que despierta su proceso, el Black Ivory Coffee ofrece un perfil de sabor único. Al ser digeridos por los elefantes, las enzimas de su estómago descomponen los granos, lo que reduce su amargor y acidez, creando una bebida excepcionalmente suave.
Además, parte de los beneficios de su producción se destinan a iniciativas de conservación y bienestar animal, apoyando tanto a los elefantes como a las comunidades locales.
¿Cómo se toma?
El Black Ivory Coffee se sirve principalmente en hoteles de lujo y cafeterías especializadas en Tailandia, Maldivas y algunos destinos exclusivos en Europa y Norteamérica. Su preparación es similar a la de cualquier café de alta gama, con métodos como el V60, la prensa francesa o el espresso. Cada taza puede costar desde 50 hasta 500 dólares, dependiendo del lugar donde se consuma, lo que lo convierte en un lujo al alcance de pocos.
¿A qué sabe?
Los amantes del café describen el Black Ivory como una bebida de sabor aterciopelado, con notas de chocolate, malta, cereza y especias. La experiencia es completamente diferente a la de los cafés convencionales, ya que al no tener un amargor pronunciado, su textura y suavidad destacan de forma notable. Es ideal para aquellos que buscan una experiencia delicada pero con un toque exótico.
