Mermeladas naturales sin conservantes, aceite de aguacate virgen extra y açaí brasileño son algunos de los productos latinoamericanos naturales y saludables que buscan sumarse a las tendencias asiáticas para potenciar una alimentación sana con sabores nuevos y alimentos verdaderamente naturales.
El pabellón mexicano en el 50 aniversario de Foodex, la mayor feria de alimentación y bebida del continente asiático, que arrancó este martes en Tokio y se prolongará hasta el próximo viernes, incluye una representación de productos característicos como estos de algunos de sus estados, como el de Querétaro.
- La oferta de este estado mexicano es amplia y va desde mermeladas sin conservantes con sabores típicos del país, hasta café, mezcal, productos veganos o vinos. La característica común de todos estos productos es, además de su procedencia, que son saludables y realmente naturales, algo muy apreciado por el público nipón.
«Queremos formar parte de las nuevas tendencias asiáticas de comida saludable y gurmé» con productos y sabores mexicanos, dijo a EFE Beatriz Cepeda, cofundadora de Mermeladas Jäppi, que producen sus mermeladas sin azúcares añadidos y de sabores como guayaba, manzana con canela, mango o frutos rojos.
Los aguacates también están presentes en esta feria de la mano de México, puesto que es uno de los principales productores a nivel mundial de esta fruta que tanto se ha popularizado en los últimos tiempos y cuyo mercado tiene un gran potencial, que según el Gobierno de México superará los 26 mil millones de dólares (23.879 de euros) en 2030.
Pero no solo los aguacates mexicanos buscan su hueco en el mercado japonés, también lo hacen sus derivados como el aceite de aguacate virgen extra de empresas como Avolio.
«Los japoneses suelen apreciar mucho los productos de alta calidad, por lo que nuestro producto encaja en este mercado porque está pensado para cumplir este tipo de estándares», explicó Laura García de Avolio.
Para ofrecer un producto de calidad, sano y que conserve la mayor cantidad de los nutrientes, cuidan la materia prima desde que la cortan hasta que llega al consumidor final.
Brasil, país del açaí y el cacao
Brasil produce cerca del 85 % del açaí mundial, una fruta amazónica que se ha popularizado a nivel mundial, de manera que se ha convertido en un producto clave de la economía del país.
- La fruta repleta de fibra, grasas saludables, vitaminas y antioxidantes ha comenzado a formar parte de las dietas de millones de personas en diferentes presentaciones como batidos, zumos o ‘bowls’ que se complementan con otras frutas y ‘toppings’.
De esta forma, es inconcebible un pabellón brasileño sin empresas dedicadas al cultivo, venta y exportación de açaí con empresas como Amazon Polpas o Amazonas 4U, que distribuyen productos listos para comer, que encajan muy bien en el mercado japonés, y pulpa de açaí.
«La pulpa del açaí es un medio más puro y saludable de consumir esta fruta» y que permite a los consumidores tomarla de la forma en que prefieran y prepararla a su gusto, comentó a EFE Julian Araújo, de Amazon Polpas.
Otro producto brasileño muy relevante en términos de calidad y exportación es el chocolate, ya que Brasil es el séptimo productor mundial de cacao y chocolate, un alimento que actualmente experimenta una crisis de producción a nivel mundial.
Espírito Cacau es una empresa familiar dedicada a la producción de cacao y chocolate que ahora busca introducir sus productos en el mercado japonés.
«Creemos que nuestro chocolate encaja muy bien con Japón porque son naturales y los japoneses siempre están buscando productos sanos», destacó Renato Fasolo, director de exportaciones de la compañía, que ahora quiere explotar este mercado asiático. EFE
