SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, R.D. – ¡Historia hecha en el corazón del Cibao! República Dominicana logró este sábado un nuevo título mundial al obtener el récord Guinness por la bola de plátano verde más grande del mundo. Esta impresionante hazaña gastronómica se materializó con un gigantesco mofongo de 560 kilogramos (1,234 libras), preparado en el Parque Central de Santiago de los Caballeros.
La consecución del récord se desarrolló bajo la atenta mirada de cientos de personas y la rigurosa evaluación de Susana Reyes, adjudicadora internacional de Guinness World Records.
«Puedo confirmar que este es el platillo de mofongo con la bola de plátano más grande del mundo», declaró Reyes al anunciar el resultado oficial del pesaje. La cifra de 560 kilos superó con creces el mínimo de 200 kilogramos requerido por Guinness para esta categoría.
Un título con alcance global
La representante de Guinness, Susana Reyes, explicó que el título fue adjudicado bajo la denominación general de «La bola de plátano verde más grande del mundo». Esto permite que otros países con platillos similares de plátano puedan competir en igualdad de condiciones, sin importar el nombre local de la receta. «Yo sé que esta receta es para el mofongo; sin embargo, nuestra misión en Guinness es inspirar a las personas de todas partes del mundo a alcanzar su máximo potencial», expresó Reyes.
La jueza detalló que el proceso de verificación incluyó rigurosos controles sobre la forma redonda y compacta del platillo, que debía mantenerse en una sola pieza sin desmoronarse. Además, se exigieron estrictas normas de inocuidad e higiene para asegurar que el alimento fuera apto para el consumo público. La colaboración con organizadores locales, chefs, autoridades sanitarias y testigos acreditados, junto con una revisión previa de la documentación técnica y los insumos, fue crucial para el éxito.
Reyes destacó que este nuevo título mundial se suma a otros récords ya vigentes para República Dominicana, como los del merengue y la bachata más grandes del mundo, consolidando al país como un referente en récords de gran escala.
Cinco horas de trabajo y futuros retos
La preparación de la bola de mofongo fue un esfuerzo monumental que inició a las 3:00 de la tarde y culminó cerca de las 8:00 de la noche, tras más de cinco horas de arduo trabajo y vigilancia constante.
Este es el primer récord mundial reconocido oficialmente para «una bola de plátano verde (mofongo)», lo que eleva al emblemático platillo criollo a base de plátano verde majado, chicharrón y ajo, a una nueva insignia de orgullo para la gastronomía dominicana.
El país también ostenta otro Récord Guinness por el majarete más grande del mundo, evidenciando su creatividad culinaria y capacidad organizativa.
Como parte del cierre de este exitoso evento, los organizadores anunciaron que el próximo gran reto será romper el récord del sancocho más grande del mundo, en una nueva jornada que promete seguir uniendo sabor, identidad y trabajo en equipo.
