ATARDECER.- Este viernes, el mundo levanta sus vasos para celebrar el Día Internacional de la Cerveza, una festividad que honra una de las bebidas más antiguas y amadas de la humanidad. La tradición comenzó en 2007, gracias a cuatro amigos californianos: Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández. Estos entusiastas cerveceros, que se reunían regularmente en un bar, decidieron crear un día especial para rendir homenaje a su bebida favorita.
Inicialmente, el Día Internacional de la Cerveza se celebraba de manera local cada primer viernes de agosto. La celebración ganó adeptos rápidamente y, en 2017, se oficializó como una fiesta internacional, uniendo a los amantes de la cerveza de todo el mundo.
La historia de la cerveza se remonta a la antigua civilización sumeria, donde esta bebida se utilizaba en ofrendas a los dioses y en rituales religiosos. Curiosamente, fueron las mujeres las encargadas de su invención. Al ser responsables de la preparación de alimentos, las mujeres experimentaron con el procesamiento de granos, lo que resultó en la creación de la cerveza.
La cerveza se clasifica en tres tipos principales según su color, el cual depende del grado de secado y tostado de las maltas. Para medir el color, se emplean dos unidades: la europea (EBC) y la americana (SRM), siendo la EBC casi el doble de la SRM en valor. Esta diversidad permite a los consumidores disfrutar de una amplia gama de sabores y tonalidades.
