SANTO DOMINGO, R.D. – La gastronomía dominicana celebra un hito sin precedentes: el restaurante Aguají by Chef Tita se ha convertido en el primer restaurante dominicano en la historia en ser incluido en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, ocupando la posición 88.
Aguají, un restaurante de alta cocina ubicado en Sosúa, Puerto Plata, dentro de The Ocean Club, eleva la imagen internacional del país y lo consolida como un nuevo referente culinario de alto nivel para el turismo gastronómico de la región.
Propuesta culinaria y compromiso de chef Tita
Aguají by Chef Tita exalta la identidad dominicana desde sus raíces ancestrales, inspirándose principalmente en la cultura taína. Su propuesta se caracteriza por:
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Utilizar ingredientes locales de temporada con un profundo respeto por la biodiversidad.
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Aplicar técnicas contemporáneas para reinterpretar creativamente los sabores tradicionales.
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Compromiso con la sostenibilidad, trabajando con comunidades pesqueras para promover la pesca responsable y produciendo su propia miel de manglar orgánica.
Chef Tita definió este logro como uno de los momentos más significativos de su carrera, afirmando que “Esto marca un antes y un después para la gastronomía dominicana” y que abre el camino para futuras generaciones.
¿Qué significa entrar a Latin America’s 50 Best?
Latin America’s 50 Best Restaurants es una de las plataformas gastronómicas más influyentes del mundo. La lista es elaborada por un panel de expertos (chefs, periodistas y críticos especializados) y sirve como una referencia global para los amantes de la alta cocina.
Entrar a este listado significa obtener una visibilidad, prestigio y excelencia que solo alcanzan las propuestas culinarias más destacadas de la región.
Legado de Chef Tita
Chef Tita, figura central en el movimiento gastronómico contemporáneo, ha sido una embajadora clave de la Marca País y ha impulsado la primera Ley de Gastronomía de República Dominicana.
Este logro se suma a sus múltiples reconocimientos, como haber sido la:
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Primera chef dominicana incluida en listas internacionales como La Liste de París y The Best Chefs Awards.
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Primera chef latinoamericana en recibir el Champions of Change Award 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants.
