SANTO DOMINGO, D.N. – El patrón de consumo de alimentos en República Dominicana ha experimentado cambios significativos en la última década, influenciado por el crecimiento demográfico, la inflación y la estabilidad de precios. Entre 2015 y 2024, el consumo per cápita de la mayoría de los productos agropecuarios creció, destacando algunos rubros que ganaron una notable popularidad entre los dominicanos.
Según estadísticas del Viceministerio de Planificación Sectorial Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, la tayota, el mango, la sandía y el pepino son los productos que más dispararon su consumo.
Los productos con mayor crecimiento de consumo
La tayota encabeza la lista de los productos que más aumentaron su popularidad. Su consumo per cápita anual se disparó un 533.25%, pasando de 26.51 a 167.90 libras entre 2015 y 2024.
El mango también tuvo un crecimiento impresionante, subiendo un 382.66%, de 4.34 a 20.97 libras anuales por persona en el mismo período.
La sandía mostró un alza del 251.27%, pasando de 59.06 a 207.44 libras per cápita. El pepino, valorado en ensaladas, registró un aumento del 214.74%, de 0.95 a 2.98 libras anuales por persona.
Para calcular estos datos, el Ministerio de Agricultura asumió que toda la producción fue destinada al consumo humano, dada la falta de cifras oficiales sobre el uso industrial o no alimentario de estos productos.
Los alimentos más consumidos en 2024
El Ministerio de Agricultura detalló los productos con el mayor consumo per cápita anual en 2024. La lista es dominada por frutas y víveres esenciales en la dieta dominicana (excluyendo el arroz, por limitaciones en las estadísticas de inventario).
Los productos más consumidos en 2024 fueron:
- Lechosa: 396.47 libras
- Guineo: 364.15 libras
- Plátano: 338.75 libras
- Maíz: 329.14 libras
- Leche líquida: 247.35 litros
- Aguacate: 237.36 libras
- Sandía: 207.44 libras
- Piña: 170.73 libras
- Tayota: 167.90 libras
- Coco seco: 132.45 libras
Otros productos significativos en la dieta dominicana incluyen la carne de pollo (100.20 libras), la yuca (55.85 libras), los tomates (47.55 libras) y el zapote (35.26 libras anuales).
Los productos con caída en el consumo
Mientras algunos alimentos ganaron terreno, otros vieron una disminución sostenida en su consumo per cápita durante la última década.
La carne de res fue la más afectada, con una reducción del 30.48%, pasando de 21.76 a 15.13 libras anuales por persona. El consumo de naranja dulce también cayó un 21.55%, de 32.92 a 25.82 libras. La guayaba experimentó una ligera baja del 8.07%, de 0.61 a 0.56 libras per cápita.
Estos datos reflejan una dinámica de consumo cambiante en la República Dominicana, impulsada por factores económicos y la disponibilidad de la oferta agropecuaria.
