Un estudio publicado en la revista European Heart Journal revela que consumir café por la mañana disminuye el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y mortalidad global, en comparación con quienes lo consumen durante todo el día o no lo hacen.

La investigación, liderada por la Universidad de Tulane (EE.UU.), analizó datos de 40,725 adultos participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos (NHANES) entre 1999 y 2018.

Resultados clave

Consumir café en la mañana reduce en un 16 % el riesgo de muerte por cualquier causa y en un 31 % el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes no lo toman.
No se observó reducción del riesgo en quienes beben café durante todo el día.
Los beneficios fueron mayores entre los bebedores moderados (2-3 tazas diarias) o intensos (más de 3 tazas).

Hora del consumo, factor clave

El autor principal, Lu Qi, señaló que el momento del consumo influye en los efectos sobre la salud:
«No solemos incluir recomendaciones sobre el momento del consumo en las guías dietéticas, pero quizá deberíamos hacerlo en el futuro».

La investigación sugiere que beber café por la tarde o noche puede alterar los ritmos circadianos y afectar hormonas como la melatonina, lo que influye en factores de riesgo como inflamación y presión arterial.

Aunque los resultados son prometedores, el equipo de Tulane destacó la necesidad de validar estos hallazgos en otras poblaciones y realizar ensayos clínicos para confirmar el impacto de cambiar la hora del consumo de café.

El estudio también encontró una posible conexión entre el consumo de café durante todo el día y problemas de sueño, lo que podría explicar las diferencias en los riesgos cardiovasculares.

Este descubrimiento podría abrir nuevas líneas de investigación sobre cómo ajustar hábitos simples, como la hora del consumo de café, para mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Puedes leer: